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台湾去了才知道哪家酵素品牌好

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网络是一个潘多拉盒子,里面什么都可以说什么都可以画,作为一个真正的食品保健爱好者,我对酵素有着二年的默默研究,前段时间很多酵素的报告分别来自日本进口的酵素,这些酵素有一个共同的特点,便宜且呈现粉状,而且品牌多的一地,多数打着酵素瘦身的功效;那么酵素瘦身在我看来到底真不真,我此次台湾行是非常有必要来解决这个疑问的。

那为什么不去选择日本而是来到台湾,主要是日本很多记者已经报告,本人带着民族情怀对日本也挺反感,酵素虽然起源于日本,但是我相信一点,日本不会把最好的酵素给到我们食用,这是一个长期以来的惯例了。而台湾不同,台湾诸多企业家一直看好中国的市场,认为发展后劲最足的界地。那么在态度上台湾会给到大陆地区最好的酵素就不容置疑了,

为什么台湾会产出优质的酵素?

首先,近年来台湾的发酵产业迅速崛起,生物发酵制程技术以及菌种的纯化培养技术已经处于世界领先地位。

第二,酵素食品的原材料主要为蔬果植物、汉方本草以及海洋植物。台湾地理位置得天独厚,北回归线横穿台湾的澎湖、嘉义、南投、花莲四县。全世界九座北回归线标线碑,在台湾就有三座,分别位于嘉义的水上、花莲的舞鹤和花莲的静浦。

整个宝岛四季如春,阳光雨水充沛,孕育了丰富的植物群系,有些植物是世界上其他地方所没有的,素有“水果之乡”与“亚洲天然植物园”的美称。用于发酵的原材料种类齐全、本身酵素活性以及营养素含量均优于世界上众多国家。就地取材,避免运输中转所造成的营养素流失,以此造就出高品质的酵素原液。

第三、台湾四面环岛,附近海域纯净无污染,海洋植物丰富多产,海洋植物酵素活性高;

第四、温暖湿润的气候条件利于原材料长时间稳定熟成发酵。

那么酵素好坏的加大指标从哪里可以看出呢?

1、认原料:大部分的果蔬酵素都有一个原料比例的选择,是因为一般酵素在发酵过程中都需要添加糖分、水和发酵菌种来进行发酵。当然这是没错的,可是添加糖分就意味着热量的增加和增加酵素自身的浓稠度,糖分含量过高对糖尿病用户不好,蔬菜的种植环境包括土壤、天气等则会对原料的成分造成影响则营养素无法均衡完整。

2、看颜色:既不浅也不黑的深褐色最好,这说明原材料经过长时间的深层次熟成发酵,代谢产物足够丰富。液体颜色过浅说明原材料单一、发酵时间过短或者勾兑产品;颜色过黑则属色素勾兑之产物。

3、闻味道:有发酵味为上品,有人会把这种味道描述为酒味,实则为纯天然发酵的味道,优质酵素中是绝对不含酒精成分的;若水果香味比较重,则可以判断是用水果汁或者香味剂勾兑过产品。

4、品口感:醇正的酵素口感浓郁,入喉顺畅,不苦、不涩,酸味来自于纯天然发酵之后所产生出的对人体极为有益丰富有机酸,而劣质勾兑产品只是模仿这种酸味而已。

5、粘稠度:优质酵素原液既不会过稠也不会过于稀薄。若液质过稠多是糖酿酵素或者添加糖浆和增稠剂的结果;过于稀薄则是因为发酵时勾兑所致。

6、效果说话:食用酵素过后,会产生相应的瞑眩反应亦是我们常说的好转反应。

7、专业度:通过品牌商对于相关发酵技术知识的专业度来判断。

8、检测报告:国际质检机构和国家级质检机构的各项检测报告和有机认证等。

如上从技术酵素来衡量了酵素的好坏,那么我们从市场出发,能够长时间流通于市场中的,而且年代在5年以上的酵素厂家,是衡量该酵素好坏的一个非常接地气的证据。通过这样的推算,我们最终在高端的商厦及超市找到了大汉酵素,在诸多门店及大型卖场都能够看到他的身影。客户反馈也非常不错,好多经销商门店都开着6年以上,如果没有口碑,我想这个产品也不可能存活那么久,目前我总结了相当多的酵素数据,通过五天的来回考察,最终我选择大汉酵素作为我来到台湾研究的对象。

希望通过对大汉酵素的了解,能够更深刻的认识酵素本身及酵素所带来的机遇与挑战。目前我已经开通了V信:letsgo100 如果你感觉我的观点和你有着异曲同工之处,希望大家交个朋友,慢慢了解大汉酵素。